かながわ旬菜ナビ

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放送 毎週日曜日 あさ 9:00〜9:30／再放送 毎週月曜日 あさ 10:00〜10:30
レシピ

2016/6/19：肉じゃが


◆肉じゃが




■材料（４人分）
　じゃがいも…300g

　玉ねぎ…100g

　にんじん…80g

　豚肉…200g

　しらたき…130g

　さやいんげん…4本

　だし汁…1カップ



＜Ａ＞


　砂糖…大3と1/2

　みりん…大2

　しょうゆ…大2と1/2

　塩…少々



＜作り方＞

（1） じゃやがいもとにんじんは乱切りに、玉ねぎはくし形に切る。

さやいんげんは茹でて斜め切りに、しらたきはサッと茹でて切る。

豚肉は食べやすい大きさに切る
（2） 鍋にじゃがいも、にんじん、だし汁を入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉、しらたき、たまねぎを加える
（3） Ａを順に加え、灰汁を取り除きながら、煮汁がなくなるまで煮詰める
（4） 器に盛り、さやいんげんをのせる

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