2016/6/19：肉じゃが
◆肉じゃが
■材料（４人分）
じゃがいも…300g
玉ねぎ…100g
にんじん…80g
豚肉…200g
しらたき…130g
さやいんげん…4本
だし汁…1カップ
玉ねぎ…100g
にんじん…80g
豚肉…200g
しらたき…130g
さやいんげん…4本
だし汁…1カップ
＜Ａ＞
砂糖…大3と1/2
みりん…大2
しょうゆ…大2と1/2
塩…少々
＜作り方＞
| （1） | じゃやがいもとにんじんは乱切りに、玉ねぎはくし形に切る。 さやいんげんは茹でて斜め切りに、しらたきはサッと茹でて切る。 豚肉は食べやすい大きさに切る |
| （2） | 鍋にじゃがいも、にんじん、だし汁を入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉、しらたき、たまねぎを加える |
| （3） | Ａを順に加え、灰汁を取り除きながら、煮汁がなくなるまで煮詰める |
| （4） | 器に盛り、さやいんげんをのせる |
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