2016/7/10：夏野菜のピクルス
◆夏野菜のピクルス
■材料
にんじん
きゅうり
セロリ
ズッキーニ
カリフラワー
きゅうり
セロリ
ズッキーニ
カリフラワー
《ピクルス液》
リンゴ酢
砂糖
水
ローリエ
オールスパイス
黒こしょう
塩
コショウ
リンゴ酢
砂糖
水
ローリエ
オールスパイス
黒こしょう
塩
コショウ
＜作り方＞
| （1） | にんじん、きゅうり、セロリ、ズッキーニを５％の塩水で一晩つける |
| （2） | カリフラワーは作る直前にサッと茹でる |
| （3） | 野菜を切り、瓶詰めにする |
| （3） | ピクルス液を入れ、１週間寝かせばできあがり |
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