2016/11/27：ホシニシキの炒飯かながわ旬菜ナビ｜tvk デジタル3ch テレビ神奈川

2016/11/27：ホシニシキの炒飯

◆ホシニシキの炒飯

■材料（２人前）

　温かいごはん…２膳

　溶き卵…1個

　ちりめんじゃこ…大さじ３

　ネギ…５ｃｍ

　サラダ油…大さじ１

　鶏ガラスープの素…小さじ１

　ゴマ油…小さじ１

　塩、こしょう…少々

　しょうゆ…適量

＜作り方＞

（1）	フライパンにサラダ油を入れ、強火でしっかり温めて卵を入れ、膨らんできたらすぐにご飯を入れる。
（2）	ご飯を入れたら、すぐに卵ごとひっくり返すようにして、ご飯と卵をほぐしていく。
	※木べらなどで混ぜるとご飯がつぶれてしまうので、箸でひたすらクルクルして水分を飛ばしていく。
（3）	ご飯と卵がパラパラになってから、フライパンにゴマ油を足し、ちりめんじゃことネギを入れて混ぜ合わせていく。
（4）	鶏ガラスープの素と塩コショウをしたら、最後にフライパンの縁からしょう油を少し回し入れ、さらに炒めて完成。