2016/11/27：注目！横浜こだわりの米作り
◆注目！横浜こだわりの米づくり
◆高アミロース米
高アミロース米とは、一般的なうるち米に比べ、炊くとパラパラした感じ。
リゾットやチャーハンなど加工調理して食べるのに向いているお米。
◆横浜市歴史博物館
横浜のお米の歴史を学ぶために訪れたのは「横浜市歴史博物館」
2000年前の炭化したお米を見せて頂きました。
□横浜市歴史博物館
住 所：横浜市都筑区中川中央1-18-1
（横浜市営地下鉄「センター北駅」徒歩5分）
開館時間：9:00～17:00
休館日 ：月曜日（祝日の場合 開館）
電話 ：045-912-7777
◆野彩家 佐藤農園
佐藤農園では、色々な酒類の野菜を始めこだわりの米づくりも栽培。今回、高アミロース米のホシニシキを初めて食べた旬菜キャッチャー。その食感と味に驚きでした。
□野彩家 佐藤農園 （直売所）
住 所：横浜市緑区十日市場町819-10
営業時間：11:00～日没まで
定休日 ：月・木・日
電話 ：045-981-5239
◆トラットリア ダ・テレーサ
（写真左 パルミジャーノのリゾット １５００円 税別）
（写真右 アランチーニ ライスコロッケ １０００円 税別）
家庭的な雰囲気のお店で本格的なイタリアンが味わえるお店。今回は佐藤農園の高アミロース米ホシニシキを使って、リゾットとライスコロッケを作って頂きました。
２つの料理は１２月４日（日）までの期間限定メニューです。
□トラットリア ダ・テレーサ
住 所：横浜市緑区中山町110-7（JR横浜線 中山駅徒歩５分）
営業時間：11:30～15:30（ランチ）／17:30～22:30（ディナー）
定休日 ：月曜日
電話 ：045－938-5157
◆キッチンサロン ハマっ子 （JA横浜 都筑中川支店）
ホシニシキ（高アミロース米）を使ってお粥と炒飯を作りました。
◆特別プレゼント
締め切り：１１月３０日（水）
企画：JA横浜 https://ja-yokohama.or.jp/
次回は１２／４放送 「味でおしゃれな みなとみらい線の旅」
（再放送１２／５）
