2016/11/27:注目!横浜こだわりの米作り
◆注目!横浜こだわりの米づくり
◆高アミロース米
高アミロース米とは、一般的なうるち米に比べ、炊くとパラパラした感じ。
リゾットやチャーハンなど加工調理して食べるのに向いているお米。
◆横浜市歴史博物館
横浜のお米の歴史を学ぶために訪れたのは「横浜市歴史博物館」
2000年前の炭化したお米を見せて頂きました。
□横浜市歴史博物館
住 所:横浜市都筑区中川中央1-18-1
(横浜市営地下鉄「センター北駅」徒歩5分)
開館時間:9:00~17:00
休館日 :月曜日(祝日の場合 開館)
電話 :045-912-7777
◆野彩家 佐藤農園
佐藤農園では、色々な酒類の野菜を始めこだわりの米づくりも栽培。今回、高アミロース米のホシニシキを初めて食べた旬菜キャッチャー。その食感と味に驚きでした。
□野彩家 佐藤農園 (直売所)
住 所:横浜市緑区十日市場町819-10
営業時間:11:00~日没まで
定休日 :月・木・日
電話 :045-981-5239
◆トラットリア ダ・テレーサ
(写真左 パルミジャーノのリゾット 1500円 税別)
(写真右 アランチーニ ライスコロッケ 1000円 税別)
家庭的な雰囲気のお店で本格的なイタリアンが味わえるお店。今回は佐藤農園の高アミロース米ホシニシキを使って、リゾットとライスコロッケを作って頂きました。
2つの料理は12月4日(日)までの期間限定メニューです。
□トラットリア ダ・テレーサ
住 所:横浜市緑区中山町110-7(JR横浜線 中山駅徒歩5分)
営業時間:11:30~15:30(ランチ)/17:30~22:30(ディナー)
定休日 :月曜日
電話 :045-938-5157
◆キッチンサロン ハマっ子 (JA横浜 都筑中川支店)
ホシニシキ(高アミロース米)を使ってお粥と炒飯を作りました。
◆特別プレゼント
締め切り:11月30日(水)
企画:JA横浜 https://ja-yokohama.or.jp/
次回は12/4放送 「味でおしゃれな みなとみらい線の旅」
(再放送12/5)