2017/1/8：大根雪汁
◆大根雪汁
■材料（２人分）
大根…2ｃｍ（50ｇ）皮ごと
だし汁…300ｍｌ
白味噌…10ｇ（大さじ1/2強）
塩…小さじ1/4
片栗粉…小さじ1/2
だし汁…300ｍｌ
白味噌…10ｇ（大さじ1/2強）
塩…小さじ1/4
片栗粉…小さじ1/2
（汁に入れる薬味）
青ねぎ…少々
七味唐辛子…少々
陳皮…少々
きざみ海苔…少々
青ねぎ…少々
七味唐辛子…少々
陳皮…少々
きざみ海苔…少々
＜作り方＞
| （1） | 大根を皮ごとすりおろす |
| （2） | だし汁におろした大根を汁ごと入れて加熱し、味噌を入れてから、塩で味を整える |
| （3） | 水溶き片栗粉を加える |
| （4） | 薬味を椀に入れ、汁を注ぎ、最後にきざみ海苔を加える |
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