2017/3/5：『つくおき野菜で作る』菜の花としば漬けの春を感じる卵とじ丼
◆『つくおき野菜で作る』菜の花としば漬けの春を感じる卵とじ丼
■材料（１人分）
つくおきの菜の花（軽く塩ゆでしたもの）…５０ｇ
しば漬け…１０ｇ
卵…１個
白だし…大さじ１
水…８０ｍｌ
炊いたご飯
しば漬け…１０ｇ
卵…１個
白だし…大さじ１
水…８０ｍｌ
炊いたご飯
＜作り方＞
| （1） | 丼鍋に白だし、水、菜の花、細かく切ったしば漬けを入れ、強火にかける。 |
| （2） | （1）が煮立ったら溶き卵を８割ほど流し入れ、火が通ってきたら残りを加え、火を止めてフタをする。２０秒ほど予熱で火を通す。 |
| （3） | 丼のご飯の上に（2）を乗せたらできあがり。 |
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