かながわ旬菜ナビ

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放送 毎週日曜日 あさ 9:00〜9:30/再放送 毎週月曜日 あさ 10:00〜10:30

2017/4/23:筍とんかつ


◆筍とんかつ




■材料
 豚肉(しゃぶしゃぶ用)

 筍

 塩コショウ



<作り方>

筍はしょう油とみりんで味付けをする
豚肉は1個分につき2枚。塩コショウを振っておく
筍を豚肉で巻く。筍が見えなくなるよう包み込むように巻く
小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて揚げる (油の温度は175°)

※番組では溶き卵の代わりに小麦粉を溶いたもの使用しました
油に入れたらしばらくはそのままにしておく
色がついてきたらひっくり返し、きつね色になるまで揚げる

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