2017/4/23：桜ゼリー
◆桜ゼリー
■材料（８人分）
桜の塩漬け…15ｇ
砂糖…50ｇ
梅酒…160ml
粉ゼラチン…10ｇ
氷…200ｇ
水…２４０ml
砂糖…50ｇ
梅酒…160ml
粉ゼラチン…10ｇ
氷…200ｇ
水…２４０ml
＜作り方＞
| ① | 桜の塩漬けの茎を取り花びらだけを水に浸し、塩抜きをする（30～40分） |
| ② | 鍋に水と砂糖を入れ火にかけ、砂糖を溶かす |
| ③ | 梅酒を加え煮立たせ、アルコールを飛ばす |
| ④ | 火を止めて粉ゼラチンを入れ良く混ぜ合わせてから、氷を入れ粗熱を取る |
| ⑤ | グラスや器に流し入れ、塩抜きした花びら（水気を絞ってから）を浮かべ冷蔵庫で冷や固める |
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