2017/5/28：キャベツと干しエビの具だくさんスープかながわ旬菜ナビ

2017/5/28：キャベツと干しエビの具だくさんスープ

◆キャベツと干しエビの具だくさんスープ

■材料（２人分）

　キャベツ…１００ｇ

　タマネギ…中１／２個

　干しエビ…１０ｇ（１００ｃｃの水で戻しておく）

　木綿豆腐…１００ｇ

　水…１００ｃｃ＋戻し汁１００ｃｃ＝２００ｃｃ

　牛乳…２００ｃｃ

　鶏ガラ調味料…大さじ１／２

　塩…ひとつまみ

　コショウ…適量

　ゴマ油…大さじ１

＜作り方＞

（1）	キャベツとタマネギは粗みじんに切る。木綿豆腐は１cmのさいの目に切る。
（2）	鍋にゴマ油を熱し、（１）のキャベツとタマネギ、干しエビの戻したものを炒める。全体に火が回ったら水２００ｃｃ（水１００ｃｃ＋戻し汁１００ｃｃ）と牛乳１００ｃｃ・木綿豆腐を加え、３分程中～弱火で煮る。
（3）	キャベツとタマネギが柔らかくなったら、残りの牛乳と鶏ガラ調味料、塩・コショウで味付けをする。