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2017/5/7:野菜たっぷり!まんぷくエッグフライサンド


◆野菜たっぷり!まんぷくエッグフライサンド




■材料(1人分)
 食パン(6枚切り)…1枚

 卵…1個 キュウリ…1本

 ニンジン…1/5本

 キャベツ…1/8玉

 ベーコン(薄切り)…2~3枚

 パン粉…1/5袋

 マーガリン…適量

 中濃ソース…少々

 植物油(揚げ油)…適量



<作り方>

(1) キュウリは斜めに薄くスライスし、ニンジン・キャベツは薄く千切りにする。
(2) ベーコンはそのままフライパンで軽めに焼く(油はひかなくてOK)。
(3) 深みのある皿に一掴みしたパン粉を広げ、鶏卵を割りいれる。
(4) パン粉を上からかけいれ、白身になじむよう小さめのスプーン等で整える。
(5) 熱した油に(4)を流し入れ、形を整えながら揚げ、エッグフライを作る。
(6) 粗熱が冷めたら、パンにマーガリンを塗り、野菜類を重ね、薄くソースを塗り、ベーコン、エッグフライをのせる。最後にもう一度食パンを重ねたら完成。

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