2017/7/23：ゴーヤチャンプルー
◆ゴーヤチャンプルー
■材料（２人分）
ゴーヤ…30g
玉ねぎ…1/4個
押し豆腐…1/4丁
干しえび…4ｇ
醤油…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
砂糖…0.4ｇ
ごま油…小さじ1/2
玉ねぎ…1/4個
押し豆腐…1/4丁
干しえび…4ｇ
醤油…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
砂糖…0.4ｇ
ごま油…小さじ1/2
＜作り方＞
| （1） | ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り除き５mm位の厚さに切る。 少量の塩でもみ、水で洗い流しあくをとる。 |
| （2） | 玉ねぎはくし切りにし、押し豆腐は一口大に切る。 |
| （3） | フライパンにごま油をひき、ゴーヤと玉ねぎを炒める。 |
| （4） | 押し豆腐、干しエビ、醤油、塩、こしょう、砂糖を加えて炒める。 |
| （5） | 皿に盛り付け、完成。 |
