2018/8/12:冷やし豚ときゅうりのにんにくソース
◆冷やし豚ときゅうりのにんにくソース
■材料(4人分)
豚ローススライス…250gほど (しゃぶしゃぶ用)
きゅうり…2本
A
しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ2
酢…大さじ3
豆板醤…小さじ1/2
ニンニク…1/2片(すり下ろす)
ゴマ油…小さじ1
トッピング用
みょうが…1個 (お好みで)
きゅうり…2本
A
しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ2
酢…大さじ3
豆板醤…小さじ1/2
ニンニク…1/2片(すり下ろす)
ゴマ油…小さじ1
トッピング用
みょうが…1個 (お好みで)
<作り方>
① | ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。 1/3の量を、後で食卓に添える分として別の器に移しておく。 |
② | 鍋にお湯を沸かし、豚肉をしゃぶしゃぶの要領で火を通して、ペーパータオルの上に取って、①のボウルに入れ、10分ほど漬けて味を馴染ませる。 |
③ | きゅうりをスライサーで縦に長くスライスし、リボン状にして皿に敷いていく。 |
④ | きゅうりの上に豚肉を乗せて、お好みで千切りにしたみょうがをトッピング。 |
⑤ | きゅうりで豚肉を巻いていただく。 (①の1/3の量のソースを添えてどうぞ。) ※きゅうりに巻いて盛り付けてもかわいいです。 |