2018/8/12：冷やし豚ときゅうりのにんにくソースかながわ旬菜ナビ

2018/8/12：冷やし豚ときゅうりのにんにくソース

◆冷やし豚ときゅうりのにんにくソース

■材料（４人分）

　豚ローススライス…250ｇほど (しゃぶしゃぶ用)
　きゅうり…２本

Ａ
　しょうゆ…大さじ３
　砂糖…大さじ２
　酢…大さじ３
　豆板醤…小さじ1/2
　ニンニク…1/2片（すり下ろす）
　ゴマ油…小さじ１

トッピング用
　みょうが…１個　（お好みで）

＜作り方＞

①	ボウルにＡの材料を混ぜ合わせる。 1/3の量を、後で食卓に添える分として別の器に移しておく。
②	鍋にお湯を沸かし、豚肉をしゃぶしゃぶの要領で火を通して、ペーパータオルの上に取って、①のボウルに入れ、１０分ほど漬けて味を馴染ませる。
③	きゅうりをスライサーで縦に長くスライスし、リボン状にして皿に敷いていく。
④	きゅうりの上に豚肉を乗せて、お好みで千切りにしたみょうがをトッピング。
⑤	きゅうりで豚肉を巻いていただく。（①の1/3の量のソースを添えてどうぞ。） ※きゅうりに巻いて盛り付けてもかわいいです。