2018/8/12：冷やし豚ときゅうりのにんにくソース
◆冷やし豚ときゅうりのにんにくソース
■材料（４人分）
豚ローススライス…250ｇほど (しゃぶしゃぶ用)
きゅうり…２本
Ａ
しょうゆ…大さじ３
砂糖…大さじ２
酢…大さじ３
豆板醤…小さじ1/2
ニンニク…1/2片（すり下ろす）
ゴマ油…小さじ１
トッピング用
みょうが…１個 （お好みで）
きゅうり…２本
Ａ
しょうゆ…大さじ３
砂糖…大さじ２
酢…大さじ３
豆板醤…小さじ1/2
ニンニク…1/2片（すり下ろす）
ゴマ油…小さじ１
トッピング用
みょうが…１個 （お好みで）
＜作り方＞
| ① | ボウルにＡの材料を混ぜ合わせる。 1/3の量を、後で食卓に添える分として別の器に移しておく。 |
| ② | 鍋にお湯を沸かし、豚肉をしゃぶしゃぶの要領で火を通して、ペーパータオルの上に取って、①のボウルに入れ、１０分ほど漬けて味を馴染ませる。 |
| ③ | きゅうりをスライサーで縦に長くスライスし、リボン状にして皿に敷いていく。 |
| ④ | きゅうりの上に豚肉を乗せて、お好みで千切りにしたみょうがをトッピング。 |
| ⑤ | きゅうりで豚肉を巻いていただく。 （①の1/3の量のソースを添えてどうぞ。） ※きゅうりに巻いて盛り付けてもかわいいです。 |
