2018/8/12：ゴーヤとツナのプレーンオムレツ
◆ゴーヤとツナのプレーンオムレツ
■材料（４人分）
ゴーヤ…1/2本
ツナ缶…１缶 (小)（70gほど）
パプリカ（赤）…1/4個
卵…４個
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
ごま油…大さじ１程度
ツナ缶…１缶 (小)（70gほど）
パプリカ（赤）…1/4個
卵…４個
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
ごま油…大さじ１程度
＜作り方＞
| ① | ゴーヤは１～２ミリほどの極薄切りにして、塩（小さじ1/3ほど）でもんで10分ほど置き、出てきた水気を絞っておく。 |
| ② | パプリカは細切り。 |
| ③ | ボウルに卵を割りほぐし、ゴーヤ、パプリカ、ツナを入れて混ぜ合わせる。 |
| ④ | フライパンにごま油を温め、卵を流し入れ、弱火で卵が固まるまで蓋をして蒸し焼きにする。 ※ゴーヤは極薄切りにすると苦味が和らぎます。 |
