2018/9/2：なすジャムのまんとうかながわ旬菜ナビ

2018/9/2：なすジャムのまんとう

◆なすジャムのまんとう

■材料（８個分）

＜まんとう生地＞

　薄力粉…２００ｇ

　砂糖…３０ｇ

　ベーキングパウダー…大さじ１・１／２

　塩…少々

　バター…適量

　なすジャム…１６０ｇ

＜作り方＞

①	ボウルに薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーをふるい入れ、水１カップを加えて木じゃくしでまとめる。
②	湯飲み茶碗８個にバターをぬり、小麦粉を薄くまぶして余分な粉を落とす。
③	①の２／３量を②の茶碗に等分に入れ、強火で２分蒸して中央が少しやわらかくなったら、①と※なすジャムを真ん中にのせ、残りの①をかける。
④	強火で１０～１２分蒸し、茶碗からはずして器に盛る。 ※あん（なすジャム）をお好みの具材に変えてもOK！