2018/10/7：ごぼう汁
◆ごぼう汁
■材料（4人分）
ごぼう …100ｇ
にんじん…100ｇ
さといも…100ｇ
こんにゃく…1/3枚
ごま油…大さじ1
だし…カップ3
酒…大さじ2
醤油…大さじ1
塩…小さじ1/2
水……1カップ（200ml）
にんじん…100ｇ
さといも…100ｇ
こんにゃく…1/3枚
ごま油…大さじ1
だし…カップ3
酒…大さじ2
醤油…大さじ1
塩…小さじ1/2
水……1カップ（200ml）
＜作り方＞
| ① | ごぼうは、ささがきして水にさらし、にんじんは５ミリ程度のいちょう切りにする。 さといもは、皮をむいて８ミリ程度の厚さの厚切りにする。 こんにゃくは５ミリ程度の厚さに切る。 |
| ② | 鍋にごま油を熱して中火で①の材料を加えて軽く炒め、出汁を入れる。 |
| ③ | 煮立ったらアクをとって弱火で煮る。野菜が柔らかくなったら、調味料で味を調える。 ＊最後にお好みでごま油を足す |
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