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レシピ

2018/10/7：ごぼう汁


◆ごぼう汁




■材料（4人分）
　ごぼう　…100ｇ

　にんじん…100ｇ

　さといも…100ｇ

　こんにゃく…1/3枚

　ごま油…大さじ1

　だし…カップ3

　酒…大さじ2

　醤油…大さじ1

　塩…小さじ1/2

　水……1カップ（200ml）



＜作り方＞

① ごぼうは、ささがきして水にさらし、にんじんは５ミリ程度のいちょう切りにする。

さといもは、皮をむいて８ミリ程度の厚さの厚切りにする。
こんにゃくは５ミリ程度の厚さに切る。
② 鍋にごま油を熱して中火で①の材料を加えて軽く炒め、出汁を入れる。
③ 煮立ったらアクをとって弱火で煮る。野菜が柔らかくなったら、調味料で味を調える。

＊最後にお好みでごま油を足す

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