かながわ旬菜ナビ

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放送 毎週日曜日 あさ 9:00〜9:30/再放送 毎週月曜日 あさ 10:00〜10:30

2018/11/4:相模原ラーメンざんまい

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相模原でラーメンを堪能します!


◆Sagamihara 欅
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化学調味料を使わず、麺や具材を全て店内で作っています。
地元を盛り上げたいと、相模原の「井上醤油」の醤油と味噌、「小川和男養鶏場」の卵を使っています。


□Sagamihara 欅
 営業時間:11:00~15:00/18:00~21:00 ※具材がなくなり次第終了
 定休日 :木曜日
 住所  :相模原市南区相南4-1-33
 電話  :042-747-0139


◆井上醤油
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「Sagamihara 欅」のラーメンに使われている醤油と味噌を作る老舗醤油店です。
醤油作りにとって重要な「火入れ」の作業を見学させていただきました。


□井上醤油
 住所  :相模原市緑区大島1048
 電話  :042-761-9101
 HP  :http://tuyukosan.com/


◆小川和男養鶏場
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創業103年の老舗養鶏場です。
ポストハーベストフリー(収穫後に農薬を散布しない)のトウモロコシをエサに使っています。


◆小川和男養鶏場
 電話  :9:00~12:00/13:00~18:00
 定休日 :木曜日午後
 住所  :相模原市中央区田名7460
 電話  :042-762-2915


◆らぁ麺食堂 吉凛
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こちらも「井上醤油」の醤油と「小川和男養鶏場」の卵を使っています。
2015年度「さがみはらぁ麺グランプリ」でグランプリに輝いた「肉そば」をいただきました。


□らぁ麺食堂 吉凛
 平日  :11:15~15:00/17:00~21:45(L.O.21:30)
 土日祝 :11:15~21:45(L.O.21:30)
 定休日 :月曜日(祝日の場合翌日)
 住所  :相模原市緑区西橋本1-19-48
 電話  :042-703-7227


◆6種の野菜をたっぷり使ったトマト仕立てのラーメン
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料理研究家の岩本ゆき子さんに、インスタントラーメンを使った「6種の野菜をたっぷり使ったトマト仕立てのラーメン」のレシピを教えていただきました。

・レシピはこちら


□クアトロ・スタジオーニ (岩本さんの料理教室)
 HP  :http://quattro-stagioni.net/

企画:JAグループ神奈川 https://www.jakanagawa.gr.jp/ 協力:JA相模原市 https://www.jakanagawa.gr.jp/sagamihara/


次回は「横浜ウォークナビPart1~歴史と味の鶴見川流域~」
(再放送 11/12(月))

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