2019/1/13:野菜で結ぶ おいしい“キズナ”
今回は、野菜の消費拡大を図るためJA全農かながわが取り組むプロジェクトを紹介しました。
◆キャベツ栽培農家
横須賀市でキャベツを栽培する原田さんは、10月から春にかけて旬の時期に旬のキャベツが出荷できるように、心がけているそうです。試食させてもらったキャベツは早春キャベツで、冬と春の性質を合わせ持った品種。2月末まで出荷が続くそうです。
◆昭和女子大学
昭和女子大学では、三浦産野菜の消費拡大を図るため、将来栄養士や管理栄養士を目指す学生たちが「Do you 農 vegetables ?」というプロジェクトのもとレシピを考案しました。
◆京急百貨店
京急百貨店のレストランで、学生が考案したレシピをメニューにした料理を味わういっとちゃん。
考案したメニューは、和・洋・中の全8品。2月6日(水)まで特別メニューとして販売しています。
□提供するお店
【ターボロ・ディ・フィオーリ】【定食&CAFEおぼん de ごはん】【點心茶室】
10階レストラン
【聘珍樓】(地下1階惣菜売場)
□京急百貨店
住所 :横浜市港南区上大岡西 1-6-1
電話 :045-848-1111
HP :http://www.keikyu.co.jp/company/news/2019/20191130HP_18199CK.html
◆高座豚手造りハム
高座豚手造りハムでは、三浦半島産の切り干し大根と大根の葉を使った「大根入りソーセージ」とかぼちゃを使った「かぼちゃ入りソーセージ」を開発。大根入りソーセージは
1月から2月にかけて販売予定。かぼちゃ入りソーセージは、もう少し改良した後、販売するそうです。
□高座豚手造りハム 相模原店
住所 :相模原市中央区弥栄 1-2-18
電話 :042-750-8641
HP :http://www.kouzaham.or.jp/index.html
◆小野ファーム 横濱アイス工房
三浦のこだわりかぼちゃのピューレを使ってつくる「かぼちゃのジェラート。」ピューレを使うことで安定した味になったそうです。
□横濱アイス工房 上倉田店
住所 :横浜市戸塚区上倉田 1457
営業時間:11:00~17:00(11月~3月)
定休日 :月曜日(祝日の場合翌日)※11月~3月
電話 :045-862-9753
HP :http://www.yokohama-ice.com/
企画:JA全農かながわ http://www.kn.zennoh.or.jp/
次回は1/20放送「ちょっと寄り道 相鉄線で新春さんぽ♪」
(再放送1/21)