2019/1/27:恵方ロール
◆恵方ロール
■材料(配合約28cm天板 1枚分)
<チョコシートスポンジ>
全卵…2個
卵黄…2個
砂糖…80g
小麦粉…55g
ココア…20g
生クリーム…40g
全卵…2個
卵黄…2個
砂糖…80g
小麦粉…55g
ココア…20g
生クリーム…40g
生クリーム(砂糖入り)…120g
イチゴ…適量
イチゴ…適量
<作り方>
① | 小麦粉はふるう。オーブンはあたためる。 |
② | 卵をボウルに入れ、砂糖を入れて混ぜ少し温めて、電動ミキサーでもったりするまでミキシングする。 |
③ | 小麦粉を全体に入れて混ぜる。 さらに生クリームの温めたものを入れて混ぜる。 |
④ | 天板に紙を引き、生地を入れて、全体が平らになるようにする。 |
⑤ | 180度のオーブンで12分~15分焼く。冷ます。 |
⑥ | 砂糖を入れたホイップクリームを全体にのす。 |
⑦ | 手前あら3センチくらいのところにイチゴを並べる。 |
⑧ | ロールにする。 |
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