2019/1/27：恵方ロール
◆恵方ロール
■材料（配合約２８ｃｍ天板 １枚分）
＜チョコシートスポンジ＞
全卵…２個
卵黄…２個
砂糖…８０ｇ
小麦粉…５５ｇ
ココア…２０ｇ
生クリーム…４０ｇ
全卵…２個
卵黄…２個
砂糖…８０ｇ
小麦粉…５５ｇ
ココア…２０ｇ
生クリーム…４０ｇ
生クリーム(砂糖入り)…１２０ｇ
イチゴ…適量
イチゴ…適量
＜作り方＞
| ① | 小麦粉はふるう。オーブンはあたためる。 |
| ② | 卵をボウルに入れ、砂糖を入れて混ぜ少し温めて、電動ミキサーでもったりするまでミキシングする。 |
| ③ | 小麦粉を全体に入れて混ぜる。 さらに生クリームの温めたものを入れて混ぜる。 |
| ④ | 天板に紙を引き、生地を入れて、全体が平らになるようにする。 |
| ⑤ | １８０度のオーブンで１２分～１５分焼く。冷ます。 |
| ⑥ | 砂糖を入れたホイップクリームを全体にのす。 |
| ⑦ | 手前あら３センチくらいのところにイチゴを並べる。 |
| ⑧ | ロールにする。 |
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