2019/8/18：横浜産ホップで広がる仲間たち

横浜産ホップで地産地消のビール作りに挑戦する仲間たちをキャッチ！

◆ホップ栽培の仕掛人　古川原さん


新規就農7年め。横浜産の生ホップでの農業の面白さ、可能性を伝えたいと
仲間に呼びかける。

◆芹田さん


果樹園を営む芹田さん。古川原さんの先輩農家であり、ホップ栽培に賛同、自らも
ホップ栽培を行う。

◆関口さん


花で地域貢献を行う関口さん。古川原さんのホップ栽培を手伝う。

◆ホップ収穫体験


古川原さんの呼びかけに応じ、JA横浜職員、横浜ビールスタッフなども収穫のお手伝い。

収穫後数時間以内にビールに使用することでフルーティーで味わい深いビールができる
という。

生ホップの天ぷら。ほろ苦さが美味！

◆横浜ビール



ビールの苦味と香りの決め手「ホップ」。
採れたての生ホップを揉み込み、仕上げの最後の工程で香りづけに使用する
１ヶ月後には、生ホップの地ビール「横浜IPA」が出来上がる予定。

ホップの収穫に参加した仲間と乾杯！
生ホップを使ったソーセージもいただきました！

◇横浜ビール醸造所

 HP：http://www.yokohamabeer.com

◇驛の食卓

 住所：横浜市中区住吉町6-68-1　横浜関内地所ビル
 営業時間：11:30～15:00／18:00～23:00（平日）
      11:30～23:00（土曜日）
      11:30～21:00（日曜日・祝日）
 TEL：045-641-9901
 HP：http://www.umaya.com

企画：ＪＡ横浜

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次回は8/25放送「相模原から旬の「８や３さ１い」を届けます！」
（再放送 8/26（月））