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2020/1/12:しんなり白菜のオリーブオイルがけ


◆しんなり白菜のオリーブオイルがけ

しんなり白菜のオリーブオイルがけ


■材料(2人分)

 ・サラダ白菜(タイニーシュシュ) … 300g

 ・オリーブオイル … 大さじ2

 ・にんにく    … ひとかけ

 ・ベーコン    … 50g

 ・塩       … 一つまみ

 ・横浜醤油    … ひと回し


<作り方>

白菜は芯の部分と葉の部分に分けて、繊維に沿って5ミリ幅くらいの細切りにします。
細切りにした白菜をざるに入れ、塩一つまみを全体になじませ少ししんなりするくらい置きます。
フライパンに、オリーブオイル、スライスしたにんにく、細切りにした

ベーコンを入れて、ベーコンとにんにくが少しカリッとするくらい火にかけます。
しんなりした白菜は軽く水気を絞りお皿に盛り付けます。
④へ先ほどの熱々のオリーブオイルをまわしかけながら、白菜の上に
ベーコンとにんにくを盛り付けていきます。
最後に横浜醤油をひと回しかけて、いただきます。

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