2020/1/12：しんなり白菜のオリーブオイルがけかながわ旬菜ナビ

2020/1/12：しんなり白菜のオリーブオイルがけ

◆しんなり白菜のオリーブオイルがけ

■材料（２人分）

　・サラダ白菜（タイニーシュシュ）　…　300g

　・オリーブオイル　…　大さじ２

　・にんにく　　　　…　ひとかけ

　・ベーコン　　　　…　50g

　・塩　　　　　　　…　一つまみ

　・横浜醤油　　　　…　ひと回し

＜作り方＞

①	白菜は芯の部分と葉の部分に分けて、繊維に沿って5ミリ幅くらいの細切りにします。
②	細切りにした白菜をざるに入れ、塩一つまみを全体になじませ少ししんなりするくらい置きます。
③	フライパンに、オリーブオイル、スライスしたにんにく、細切りにしたベーコンを入れて、ベーコンとにんにくが少しカリッとするくらい火にかけます。
④	しんなりした白菜は軽く水気を絞りお皿に盛り付けます。
⑤	④へ先ほどの熱々のオリーブオイルをまわしかけながら、白菜の上にベーコンとにんにくを盛り付けていきます。
⑥	最後に横浜醤油をひと回しかけて、いただきます。