2020/1/12:しんなり白菜のオリーブオイルがけ
◆しんなり白菜のオリーブオイルがけ
■材料(2人分)
・サラダ白菜(タイニーシュシュ) … 300g
・オリーブオイル … 大さじ2
・にんにく … ひとかけ
・ベーコン … 50g
・塩 … 一つまみ
・横浜醤油 … ひと回し
・オリーブオイル … 大さじ2
・にんにく … ひとかけ
・ベーコン … 50g
・塩 … 一つまみ
・横浜醤油 … ひと回し
<作り方>
① | 白菜は芯の部分と葉の部分に分けて、繊維に沿って5ミリ幅くらいの細切りにします。 |
② | 細切りにした白菜をざるに入れ、塩一つまみを全体になじませ少ししんなりするくらい置きます。 |
③ | フライパンに、オリーブオイル、スライスしたにんにく、細切りにした ベーコンを入れて、ベーコンとにんにくが少しカリッとするくらい火にかけます。 |
④ | しんなりした白菜は軽く水気を絞りお皿に盛り付けます。 |
⑤ | ④へ先ほどの熱々のオリーブオイルをまわしかけながら、白菜の上に ベーコンとにんにくを盛り付けていきます。 |
⑥ | 最後に横浜醤油をひと回しかけて、いただきます。 |
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