2020/1/26：鶏肉とブロッコリーのしょうが風味ドリアかながわ旬菜ナビ

2020/1/26：鶏肉とブロッコリーのしょうが風味ドリア

◆鶏肉とブロッコリーのしょうが風味ドリア

■材料（２人分）

　・鶏もも肉(皮なし)　…　120g

　・ブロッコリー　　　…　100g

　・玉ねぎ　　　　　　…　100g

　・しょうが(千切り)　…　15g

　・ご飯　　　　　　　…　200g

　・牛乳　　　　　　　…　300cc

　・ピザ用チーズ　　　…　50g

　・バター　　　　　　…　大さじ1・1/2

　・小麦粉　　　　　　…　大さじ2

　・みそ　　　　　　　…　大さじ1

■作り方

①	ブロッコリーは小房に分け熱湯でサッと茹でておく。玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に入れ、ラップをしないで電子レンジ(500w)で1分加熱する。
②	鶏肉は一口大の削ぎ切りにして塩、コショウする。フライパンに油大さじ 1/2 を入れ、中火で鶏肉を焼いてからいったん取り出す。
③	フライパンをきれいにしてバター大さじ1と1/2を溶かし、玉ねぎを炒める。小麦粉大さじ2をふりいれて炒め、粉っぽいところがなくなったら、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。とろみがつくまで煮て生姜、みそ大さじ1を加えて混ぜ、サッと煮て火を止める。
④	耐熱の器にバターを薄く塗り、ごはんを平らに盛り②の鶏肉とブロッコリーをのせ③のソースを上からかけてピザ用チーズをちらし、オーブントースターで6～7分焼く。