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2020/4/12:春爛漫 タケノコと春野菜のクリーム煮


◆春爛漫 タケノコと春野菜のクリーム煮


春爛漫 タケノコと春野菜のクリーム煮


■材料(4人分)
 ・タケノコの水煮 … 300g

 ・鶏もも肉    … 150g

 ・新玉ねぎ    … 小1個

 ・春キャベツ   … 100g

 ・にんじん    … 40g

 ・白菜の花    … 少々

 ・マーガリン   … 大さじ1

 ・小麦粉     … 大さじ3

 ・牛乳      … 300cc

 ・コンソメの素  … 小さじ1

 ・塩、胡椒    … 少々


■作り方

タケノコを乱切りし、もも肉を小口切りに、塩、胡椒をふり30分置く。
白菜の花を茹でる。
マーガリンを熱し、①を入れ、もも肉に焦げ目がつくまでしっかり炒める。
玉ねぎ、にんじんをいちょう切りにし、キャベツは20cmくらいに切る。
小麦粉を振り入れ、さらに炒め牛乳を入れる。
煮立ったらコンソメを入れ、味をととのえ、とろみが出たら止める。
茹でておいた白菜の花をかざり完成。

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