2020/5/24：ニンジンと甘夏のサラダ
◆ニンジンと甘夏のサラダ
■材料（４人分）
・ニンジン … 200g
・セロリ … 100g
・塩 … 小さじ1/2杯
・甘夏 … 1個
・レーズン … 30g
【Ａ】
・粒マスタード … 大さじ1杯
・酢 … 大さじ1杯
・塩 … 少々
・砂糖 … 大さじ1杯
・マヨネーズ … 大さじ1杯
・甘夏ジュース … 大さじ1・1/2杯
・オリーブオイル… 大さじ1杯
■作り方
| ① | ニンジン、セロリはせん切りにし、塩を振ってしんなりさせたら、水気を絞る。 オレンジはセクションカット。レーズンは湯洗いする。 |
| ② | ボウルにＡを合わせ、①を漬け込みます。 |
| ③ | ③を皿に盛り、供す。 |
