2020/6/7：新じゃがいもとひき肉のそぼろあんかけ煮かながわ旬菜ナビ

2020/6/7：新じゃがいもとひき肉のそぼろあんかけ煮

◆新じゃがいもとひき肉のそぼろあんかけ煮

■材料（２～３人分）

・新じゃがいも　…　３個

・豚ひき肉　　　…　100g

・ごま油　　　　…　大さじ１

・水溶き片栗粉　…　適量

・刻みネギ　　　…　適量

〔Ａ〕

・砂糖　　　　　…　小さじ２

・醤油　　　　　…　大さじ３

・酒　　　　　　…　大さじ１

・みりん　　　　…　大さじ１

・水　　　　　　…　適量

■作り方

①	新じゃがいもはよく洗い食べやすい大きさに切って水に５分ほどさらした後、水を切ってボウルに入れ、ラップをしてレンジ（600w）で４～４分半加熱する。
②	熱したフライパンに入れごま油をひき、豚ひき肉、じゃがいもを入れて炒める。
③	〔Ａ〕の調味料、じゃがいもがひたるくらいの水を加えて加熱する。
④	沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む。
⑤	水溶き片栗粉でとろみをつけ、刻みネギを散らしたら完成。