2021/9/26：栗のプリン

◆栗のプリン

■材料
・エーコープ プリンの素　...　32g　※小袋1袋
・牛乳　　　　　　　　　 ...　250ml
・栗ペースト　　　　　　 ...　80g（作り方は下記に掲載）
・少し形を残した栗　　　 ...　適量

■作り方

①	牛乳250mlにエーコープ プリンの素を加え、かきまぜながら中火にかける。 沸騰したら弱火にし、さらに1分間煮る。
②	①に栗ペーストを80g加え、よく混ぜ合わせる。
③	カップの底に少し形を残した栗をしき、その上に②を注ぎ固める。
④	冷蔵庫で1時間冷やせば完成。

◆栗ペースト

■材料
・生栗　　　　　　　　　 ...　500g　※皮をむいた状態（300g相当）
・グラニュー糖　　　　　 ...　120g
・水　　　　　　　　　　 ...　150ml
・エーコープ プリンの素　...　1袋
・牛乳　　　　　　　　　 ...　250ml

■栗ペーストの作り方

①	ゆで栗を半分に切り、中身をスプーン等でくりぬく。
②	①（300g）を鍋に入れ、グラニュー糖と水を加え、強火にかける。
③	アクをとったら、中火にし5分ほど煮て粗熱をとる。
④	粗熱がとれたらフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。 ※冷凍で１か月程度保存可能