2021/9/5：日本酒を使ったいちじくのコンポートかながわ旬菜ナビ

2021/9/5：日本酒を使ったいちじくのコンポート

◆日本酒を使ったいちじくのコンポート

■材料
・いちじく　...　5個（1個50g）
・日本酒　　...　250cc（※）
※白ワインに近い軽めの日本酒を選ぶ。
今回は、瀬戸酒造店の日本酒「風の道」を使用。

■作り方

①	洗ったいちじくと日本酒を鍋に入れ、火にかけ沸騰させてアルコールを飛ばす。
②	落し蓋をして更に1分煮切る。
③	その後、弱火にして10分煮る。
④	火を止め20分蒸らせば完成。 ※2～3日冷蔵庫で冷やすと美味しく食べられる