2022/3/20：あさりと菜の花の炊き込みごはん
◆あさりと菜の花の炊き込みごはん
■材料（２人分）
・米 ... 200g
・あさり（殻付き） ... 160g
・菜の花 ... 100g
・酒 ... 50g
・塩 ... 小さじ2/5
・こしょう ... 少々
・ごま油 ... 小さじ1
■作り方
| ① | 米は研いでざるにあけ水気を切る。 あさりは塩水につけ砂出しをする。 |
| ② | 菜の花は堅めに茹で水気を切る。 |
| ③ | 鍋にあさり・酒を入れ酒蒸しにし、あさりの口が開いたら身を取りだし、 蒸し汁は漉しておく。 |
| ④ | 炊飯器に①の米・あさりの蒸し汁・水を加え、塩・こしょうで味を調えて 炊く。 |
| ⑤ | 菜の花はごま油でさっと炒めておく。 |
| ⑥ | 炊き上がったら、③のあさりと④を加えて蒸らし、全体を混ぜる。 |
