2022/7/31：ツルムラサキのたまご炒めかながわ旬菜ナビ

2022/7/31：ツルムラサキのたまご炒め

◆ツルムラサキのたまご炒め

■材料（３人分）
・ツルムラサキ　　　...　1袋
・卵　　　　　　　　...　3つ
・鶏ガラスープの素　...　小さじ2/3
・塩　　　　　　　　...　4つまみ
・サラダ油　　　　　...　大さじ2
・ごま油　　　　　　...　大さじ1

■作り方

①	ボウルに卵を割り、塩2つまみを入れ溶く。ツルムラサキは4cm程に切る。
②	サラダ油をひいたフライパンで卵を炒め、1度お皿に移す。
③	フライパンにツルムラサキの茎の部分を入れ、1～2分炒めたら、葉も加え炒める。
④	鶏ガラスープ、塩2つまみを振り、②の卵も戻し炒めたら、仕上げにごま油を振り、香りがついたら完成。
※	豚肉を一緒に炒めてもOK！