2023/6/11：自家製青梅ジャムのパンかながわ旬菜ナビ

2023/6/11：自家製青梅ジャムのパン

◆自家製青梅ジャムのパン

■作り方

①	強力粉・砂糖・塩を15ccのぬるま湯でふやかしたドライイーストと混ぜ合わせる。
③	ぬるま湯を加え手でこね生地をまとめる。
③	生地を入れたボウルよりひと回り大きなボウルに40度のお湯を入れ浮かべる（1次発酵）。
③	生地が倍に膨らんだら（約40分後）優しく丸めて乾燥しないよう布で包み20分待つ（2次発酵）。
③	生地を手で広げ、ガスを抜く。
③	生地の4つ角を出し型の長さに合わせ広げていく。
③	広げた生地の上3センチを空けてジャムを塗り手前からクルクルと巻いていく。
③	丸めた生地を型に入れ、グーで押し形を整え、20分置く（３次発酵）。
③	型の8分目まで生地が膨らんだら牛乳を塗る。
③	180度のオーブンで30分焼いたら完成。