2023/9/17：DryにTry！ヨコハマ干し野菜

規格外野菜を干し野菜に！
その魅力をたっぷりとご紹介します。

◆浜農家ヒラモト



3世代で農業を営む浜農家ヒラモト。
以前より、規格外野菜の扱いを模索していました。
そんな中、横浜市内の食品ロスに取り組む会社、干し野菜研究家を出会い、規格外
野菜をYOKOHAMA Dryとして商品化に成功！
規格外野菜に新たな命を吹き込みました。

◆OH～！のさっちクッキング　～干し野菜編～

＊ちょい干しゴーヤの福神漬け風（左上）レシピ
＊MADE IN ヨコハマづくし 干し野菜のピリ辛ポークチャップ（手前）レシピ

平本さんの規格外野菜の商品化に携わった干し野菜研究家の澤井さんとクッキング！
旨味が凝縮、時短、長期保存可能、そして、美味しい！
ちょい干し野菜の作り方・料理を教えていただきました。

◇干し野菜研究家　澤井香予
　HP：https://office-k.jimdosite.com
　Instagram：@kayo16hosiyasai
　facebook：@hosiyasai

◇YOKOHAMA Dry
　HP：https://www.growbirth.com

企画：JA横浜