2023/10/8：山椒のペペロンチーノ風

◆山椒のペペロンチーノ風

■材料（1人分）
・スパゲッティ　　　　　　　　　...　100g
・にんにく　　　　　　　　　　　...　10g（2片）
・山椒の実（乾燥）　　　　　　　...　1g（小さじ1）
・オルーブオイル　　　　　　　　...　大さじ2
・塩（スパゲティの茹で用）　　　...　小さじ2
・水（スパゲティの茹で用）　　　...　1L

＜下ごしらえ＞
・にんにくは、2㎜にスライス
・山椒の実は乳鉢でつぶす

■作り方

①	にんにく、山椒、オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でじっくり 加熱する。 ＊フライパンに材料を入れてから火にかけましょう。 ＊にんにくは焦がさないように！
②	湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを表示より1分短く茹でてザルに あげる。 ＊茹で汁を大さじ2杯分残しておきます。
③	茹で汁を①に加えてよくかき混ぜる。 ＊乳化させてトロミをつけるのがポイントです。
④	スパゲッティを加えてかき混ぜ、ソースがなじんだら器に盛り付けて 出来上がり！

■1人分当り

エネルギー 581kcal　たんぱく質 12.9g　脂質 22.1g　炭水化物 77.3g　食塩相当量 2.1g

shirosan0606