2023/10/8:山椒のペペロンチーノ風
◆山椒のペペロンチーノ風
■材料(1人分)
・スパゲッティ ... 100g
・にんにく ... 10g(2片)
・山椒の実(乾燥) ... 1g(小さじ1)
・オルーブオイル ... 大さじ2
・塩(スパゲティの茹で用) ... 小さじ2
・水(スパゲティの茹で用) ... 1L
<下ごしらえ>
・にんにくは、2㎜にスライス
・山椒の実は乳鉢でつぶす
■作り方
① | にんにく、山椒、オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でじっくり 加熱する。 *フライパンに材料を入れてから火にかけましょう。 *にんにくは焦がさないように! |
② | 湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを表示より1分短く茹でてザルに あげる。 *茹で汁を大さじ2杯分残しておきます。 |
③ | 茹で汁を①に加えてよくかき混ぜる。 *乳化させてトロミをつけるのがポイントです。 |
④ | スパゲッティを加えてかき混ぜ、ソースがなじんだら器に盛り付けて 出来上がり! |
■1人分当り
エネルギー 581kcal たんぱく質 12.9g 脂質 22.1g 炭水化物 77.3g 食塩相当量 2.1g
shirosan0606