2024/1/14：冬の旬の野菜を使ったお鍋

◆冬の旬の野菜を使ったお鍋

■材料（4人前）
・ハクサイ　　　　　　　...　1/4（300程度）
・シイタケ　　　　　　　...　6個
・ネギ　　　　　　　　　...　1本
・ニンジン　　　　　　　...　1/3本
・葉ニンニク　　　　　　...　3～4本
・かつお菜　　　　　　　...　4枚
・豚肉（バラうす切り）　...　300g
・水　　　　　　　　　　...　800ml
・酒　　　　　　　　　　...　50ml
・顆粒だし　　　　　　　...　大さじ1
・味噌　　　　　　　　　...　大さじ4
・しょうゆ　　　　　　　...　小さじ2
・砂糖　　　　　　　　　...　大さじ1
・ショウガ　　　　　　　...　お好みで

■作り方

①	野菜を食べやすい大きさに切る。
②	鍋に硬い野菜から入れていき、味噌以外の調味料と水を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。
③	柔らかくなったら味噌を溶き入れ、葉物野菜を入れて煮込む。
④	葉物野菜がしんなりしたら完成。