2024/5/5:草餅
◆草餅
■作り方
① | 上新粉をお湯でこね 卵くらいの大きさに分け、平たく丸め、お湯を沸かした鍋に入れる。 |
② | よもぎを洗い、お湯で茹で 細かくたたき切る。 |
③ | あんを30~35gぐらいに丸めておく。 |
④ | 茹で上がった①と刻んだよもぎを混ぜよくこねる。 *この時手水は砂糖湯を使うと草もちの生地が柔らかくできる |
⑤ | ④を楕円形に伸ばし、あんを入れて成形する。 |
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