2024/10/20：さつま芋と鶏肉の柚子こしょう和えかながわ旬菜ナビ

2024/10/20：さつま芋と鶏肉の柚子こしょう和え

さつま芋と鶏肉の柚子こしょう和え

■作り方

①	鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、生姜は皮ごとすりおろす。さつま芋は皮付きのまま、1cmの厚さの半月切りにし、水にさらす。
②	①のさつま芋は耐熱皿に入れ、ラップをし600wの電子レンジで5分加熱する。
③	ボウルに① の鶏肉と生姜を入れ、調味料を加えよく下味をもみこむ。片栗粉を加え、全体にいきわたるよう混ぜ合わせ、170～180度の油でこんがりと揚げる。
④	別のボウルに柚子こしょうダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。 ②のさつま芋・③の鶏の唐揚げを加えざっくりと混ぜ合わせる。
⑤	器に盛り、小口切りした細ねぎを盛り付ける。