2025/5/25：春野菜のけんちん汁

■作り方

①	豆腐は水けを切る。 タマネギは縦8等分のくし形に切り、ゴボウは斜め薄切りにして水に5分 さらす。 ニンジンはマッチ棒ほどの細切りにする。 細ネギは小口切りにする。 ベーコンは1㎝幅に切る。
②	鍋に油大さじ1/2を熱し、豆腐をくずしながら加える。 強火で炒め、ベーコン、ゴボウ、ニンジンを加えてさらに炒め、タマネギを 入れる。
③	だし汁を加え、沸騰したらあくを取り、中火にして8分ほど煮る。 野菜が柔らかくなったら塩小さじ1/2と薄口しょうゆ大さじ2/3で味を つける。
④	器に盛り、ネギをちらす。