2025/9/28：ナスとネギの煮浸し
◆ナスとネギの煮浸し
■作り方
| ① | ナスは縦半分に切り、皮に5ミリ間隔で斜めに切り込みを入れながら一口大にカット。 |
| ② | 長ネギはお好みの長さにカットし薄皮をむいておく。 |
| ③ | 熱したフライパンに多めのサラダオイルを入れ①のナスを皮目から焼く。 |
| ④ | 多少焼けたら②のねぎを加え、全体を炒める。 |
| ⑤ | 麺つゆの希釈分の水を入れたのち、麺つゆをフライパン全体にまわし入れる。 |
| ⑥ | アルミホイルで作った落としぶたをし、水分がなくなるまで煮たら完成！ |
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