2026/1/25：ほうれん草すいとん

◆ほうれん草すいとん

■材料（4人分）
❶ホウレンソウ（みじん切り）　...　40g
❷ダイコン（いちょう切り）...　150g
❸ニンジン（半月切り）...　50g
❹ゴボウ（ささがき）...　50g
❺長ネギ（ななめ切り）...　50g
❻サトイモ（乱切り）...　50g
❼ハクサイ（ざく切り）...　50g
❽しいたけ（薄切り）...　50g
❾豚肉（細切れ）...　50g
❿油揚げ（短冊切り）...　1枚

■調味料
⓫エーコープ白玉粉...　100g
⓬エーコープ旨！だしパック...　3袋
⓭味噌...　大さじ3
⓮水...　1200㏄
※材料・水分量などは、お好みで調整してください

■作り方

○汁

①	水を張った鍋に⓬を入れ、煮出す。 沸騰したら5分間弱火にし⓬を取り出す。
②	鍋に❷❸❹❻を入れ、アクを取りながら柔らかくなるまで煮る。
③	具材に火が通ったら❺❼を入れる。
④	最後にすいとんを入れ、煮立ったら出来上がり。

○すいとん

①	チャック付きポリ袋に⓫と水50cc（分量外）を入れ、よく揉み込む。
②	❶を入れ、全体に行きわたるように混ぜ合わせる
③	耳たぶくらいの柔らかさを目安に、水30cc～50cc（分量外）を足し、 ダマにならないように揉み込む。
④	袋から取り出し、適当な大きさに丸めてボールを作る。（目安は10個）
⑤	親指と人差し指の腹でボールを軽くつぶし、食べやすい形に整える。