11/22：虹色畑の元気野菜～二宮町～

赤大根に黒大根、人参芋、細長いカブ、ホースラデッシュ。今回は二宮町でいろいろな野菜や果物を栽培する橘川さんの野菜づくりの様子やその野菜を使うレストランを紹介します。

■JA湘南　湘南そだち直売センター■



平塚市片岡６５７

℡０４６３（５８）４４２４

営業時間：８時３０分～１７時
年始を除き無休

■JA湘南　二宮駅前直売所■



二宮町二宮８８０

℡０４６３（７１）０２０６

営業：月曜～土曜　１４時～１６時　

＊祝日の場合は休み

■レストラン開幸■



二宮町一色７９０－１０

℡０４６３（７２）５５１２

営業時間：１１時３０分～１５時/１７時３０分～２２時

月曜定休

■旬菜レシピ■
「橘川さんの野菜でサラダ」


＜材料＞
赤大根・黒大根・カブなど野菜：各１個
＊マリネ液
ニンニク：１片　タカのツメ：１本　ローリエ：１枚
砂糖：250g　塩：40g　酢：500cc　水：400cc
白ワイン：100cc
＜作り方＞
①野菜は大きめのくし形に切る。（漬けた後、食べやすい大きさに切る）
②ニンニクの芯を取り、細かく刻む
③細かく刻んだニンニク・タカのツメ・ローリエ・砂糖・塩・酢・水・白ワインを火にかける
④沸騰して2～3分したら、切った野菜がひたひたに浸かるくらいかけ、冷めたら冷蔵庫で1晩ねかす。



■お問合せ■


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■次回の放送■
11/29放送分は「Ｏpen直前！夢未市～厚木～」


12月にオープンのＪＡあつぎファーマーズマーケット「夢未市」。　
安心・安全な農産加工品をつくる生産者の皆さんを紹介します。
是非ご覧下さい！（再放送：11/30）