5/22：美味!あたらし野菜の出るお店

今回の放送は若き農業者にスポットあて、荒れ地から畑を耕し農薬を使わない方法での野菜栽培や農業の魅力を紹介。そして、新鮮であたらし野菜が食べられるレストランを紹介します。

☆はなまる農園　　石井久喜さん


はなまる農園を経営する石井久喜さんは、現在３８歳。若き生産者。お母さんの経営するフラワーショップを継ぎ、花苗生産始めました。３４歳の時に、花から野菜生産に切り替え、今年で４年目を迎えました。
石井さんは、若き農業参入者。休耕地を借りて、年間１００生類以上の野菜を生産。国内の野菜だけでなく、外国産の珍しい野菜も手がけています.。

☆澤　亭

ＪＲ小田原駅西口の丘の上に佇むレストラン、「澤亭」。
澤亭は、知る人ぞ知るこだわりのレストラン。スタッフ自ら足を運び、探した地元の新鮮野菜と旬の魚介…それらの素材を最高の技で個性溢れる美しい一皿に仕上げます。


澤亭さんの佐藤さんは、石井さんの野菜に惚れ込んで料理に使っています。
今回、番組のためにオリジナルディナーを作ってくれました。

☆期間限定 オリジナルディナー　「あじさい」　６０００円　　（要予約）
５月下旬から２週間限定！

【あじさい　メニュー内容】
・自家製のパニーニ　今が旬の桜海老をのせて
・ 「澤亭」スペシャリティ殻付ウニのフラン六月バージョン
・ 小田原産野菜 石井さん家からの贈り物！
・ 旬の獲れてのお魚を その日のスタイルで
・ 南足柄産 相州牛のポアレ　新玉葱のソース添え！！
・ デザート
（※メニューの内容は変わることがあります。）

▽「澤亭」　
小田原市城山１－８－３３
営業時間　１１：３０～１５：００　１７：３０～２２：００　（水曜定休）
℡：０４６５－３４－２８２８

☆ヒルトン小田原リゾート＆スパ　　ブラッセリーフローラ


小田原市の海の見える高台に建つ、ヒルトン小田原リゾート＆スパ。
ブラッセリーフローラは、モダンな造りのワインバーが特色のオールディダイニングレストラン。
新鮮な食材を選び抜き、素材にこだわった料理をブッフェスタイルで楽しめるレストランです。

総料理長の水口さんも、石井さんの野菜に惚れ込んだ一人。
番組のために腕を振るってくれました。もちろんオリジナルディナーです。

☆ 期間限定 オリジナルディナー　「はなまるガーデン＆ダイン」　６０００円（要予約）
５月下旬から２週間限定！

【はなまるガーデン＆ダイン　メニュー内容】
・ はなまるスモーク
・ 春菊と桜海老の手打ちパスタ　プチプチ野菜のイクラ添え
・ 筍のステーキ　麦烏賊と筍リゾットの烏賊飯添え　塩辛バターソース
・ 新玉葱とフォアグラのパテ 季節の花丸農園サラダ 贅沢な、サマートリュフの香り
・ キャロットケーキ
（※メニューの内容は変わることがあります。）

▽「ヒルトン小田原リゾート＆スパ」
小田原市根府川５８３－１
交通：ＪＲ小田原駅西口、またはＪＲ根府川駅から無料シャトルバスまたは、タクシーをご利用下さい。
℡：０４６５－２９－１０００

---

※ オープニングで、旬菜キャッチャーが言っていた野菜の答え
・ フェイブ　＝　そらまめ
・ エンダイブ ロマネスカ　＝　キク科　外国野菜のひとつ
・ パープル　パープル　 ＝　紫にんじん

---

ＪＡかながわグループ　ホームページはこちらから⇒