2016/1/10：牛乳豆腐
◆牛乳豆腐
■材料（２人分）
＜Ａ＞
牛乳…360cc
かたくり粉…大さじ4
＜Ｂ＞
しょうゆ…小さじ1
水…小さじ1
砂糖…小さじ1／2
しょうが…適量
刻みネギ…適量
黒みつ…適量
きな粉…適量
＜作り方＞
| （1） | 鍋にＡを合わせて溶き、中火にかける。 フツフツとしてきたら弱火にし、底をかき混ぜ、粘りが出てひとまとまりになり、弾力が出るまで練る。 |
| （2） | （1）を水にくぐらせたバットに入れる。 表面にも水をはり、冷蔵庫で冷やし固める。 |
| （3） | Ｂを合わせてよく混ぜ、たれを作る。 |
| （4） | （2）を大きめに切って盛り付ける。 （3）をかけて、しょうがと刻みネギでさっぱりと、黒みつときな粉でデザート感覚でいただく。 |
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