2016/4/17：ベジブロス
◆ベジブロス
■材料
水…250ml
料理酒…大さじ１
廃棄する野菜…両手のいっぱい分
料理酒…大さじ１
廃棄する野菜…両手のいっぱい分
＜作り方＞
| （1） | 野菜の廃棄部分をきれいに洗う。 |
| （2） | 鍋に250m～の水をはり、両手いっぱい分の野菜の廃棄部分をいれる。 |
| （3） | 酒大さじ１を入れ、弱火で３０～４０分加熱する。 |
| （4） | ざるや布製のキッチンペーパーでせば、完成 |
| ※かき混ぜすぎたり、沸騰しすぎると煮崩れをおこしてしまい、 だしがにごる可能性があるので注意しましょう。 |
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