2016/11/20：にごみうどん
◆にごみうどん
■材料（６人分）
サトイモ
ニンジン
ダイコン
ネギ
シイタケ
シメジ
ホウレンソウ
油揚げ
うどん…500g
ダシ汁（かつお節・煮干し）…1,200㏄
味噌…150g
ニンジン
ダイコン
ネギ
シイタケ
シメジ
ホウレンソウ
油揚げ
うどん…500g
ダシ汁（かつお節・煮干し）…1,200㏄
味噌…150g
＜作り方＞
| （1） | 具材を食べやすい大きさに切る。 |
| （2） | かつお節と煮干しでダシを取る。 この時、煮干しは取り出さずに具材とする。 |
| （3） | 沸騰させたダシ汁に具材とうどんを入れる。 |
| （4） | 味噌で味付けをする。 ※味見をして濃さを調節してください |
| （5） | 具材がやわらかくなったらできあがり。 |
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