2016/11/20：かて飯
◆かて飯
■材料（５人分）
ニンジン
ゴボウ
干しシイタケ
油揚げ
ちくわ
炊いたご飯…4合
砂糖…大さじ2と1/2
しょう油…大さじ3
油…大さじ2
ゴボウ
干しシイタケ
油揚げ
ちくわ
炊いたご飯…4合
砂糖…大さじ2と1/2
しょう油…大さじ3
油…大さじ2
＜作り方＞
| （1） | 具材を切る。 ゴボウはささがきにして、水につけアクを抜いておく。 ちくわは半分の小口切りに、ニンジン・油揚げは千切りにする。 干しシイタケは水で戻してから、固くしぼって細かく切る。 ※シイタケの戻し汁はとっておく |
| （2） | 鍋に油を熱し、（１）の具材を入れて炒める。 |
| （3） | （２）がひたひたになるまで、シイタケの戻し汁と水を入れ、砂糖としょう油を加えて煮詰める。 |
| （4） | （３）を炊いたご飯に入れ、よく混ぜ合わせたらできあがり。 |
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