2017/4/30:よもぎ団子
◆よもぎ団子
■材料
上新粉…1kg
よもぎ…300g~(茹でて絞った状態)
お湯…1L
よもぎ…300g~(茹でて絞った状態)
お湯…1L
<作り方>
(1) | 「よもぎ」の若葉をよく洗い、熱湯で約10分茹でる。 茹であげる直前に重曹をいれる。 |
(2) | 15分程冷水にひたす。 |
(3) | よもぎを出来るだけ小さく刻む。 |
(4) | 上新粉に熱湯を加えながら粉をまとめ、よく練る。 |
(5) | 耳たぶ程度になったら ちぎって蒸し器で蒸かす。 |
(6) | 蒸した団子と「よもぎ」を練り合わせる。 |
(7) | 成型して出来上がり! |
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