2017/7/23：薬膳料理で夏を乗りきろう！

薬膳料理で夏バテしらず！旬の食材・地場野菜で薬膳料理を作ります。

◆未病の改善に役立つ薬膳料理


相模原協同病院では、平成２７年より未病・漢方外来を開設。
健康な体の状態へ戻すためのサポート薬膳料理について学びます

□ＪＡ神奈川厚生連相模原協同病院

　住所　　：相模原市緑区橋本2-8-18
　電話　　：042-772-4291
　ＨＰ　　：http://www.sagamiharahp.com

◆夏野菜の代表「ナス」



佐藤さんが栽培するナスは、「大黒田」（だいこくでん）という品種。
台木専用のナス「トルバム・ビガー」を使い、丈夫に育てています。
薬膳料理の食材、まずはナスをゲットしました。

◆夏野菜「オクラ」



就農３年目・向山夫妻が栽培するオクラ。
美しい花を次々と開花させては、実を結びます。
薬膳料理の食材、オクラを収穫体験。

◆ＪＡアサヒアグリ



平成１７年に発足したＪＡアサヒアグリ。相模原協同病院に地場野菜を出荷するグループです。
メンバーの松本さん・内田さんと共に京野菜「万願寺ししとう」を収穫体験
さらに、貯蔵玉ネギを分けていただきました。

◆薬膳料理を作ってみよう！



体の熱を鎮める“涼性と寒性”の食材、苦みと甘味のある食材を使って、薬膳料理を作ります。
ただし、体を冷やしすぎないよう、“温性の食材”と組み合わせるのがポイントです

ゴーヤチャンプルー　→　レシピはこちら

涼風炊き合わせ　　→　レシピはこちら

企画　ＪＡ相模原市
http://www.jakanagawa.gr.jp/sagamihara/

協力　ＪＡ神奈川県厚生連
http://www.kouseiren.net

---

次回は７月３０日（日）放送「暑い夏を快適に！秦野のひんやりスポット」
（再放送７月３１日（月））

来週　「暑い夏を快適に！秦野のひんやりスポット」