2017/11/19：カラフルニンジンのムースかながわ旬菜ナビ

2017/11/19：カラフルニンジンのムース

◆カラフルニンジンのムース

■材料（４～５人分）

　ニンジンⒶ 　100ｇ
　ニンジンⒷ 　100ｇ
　ニンジンⒸ 　100ｇ
　ココナッツミルク　 150ｇ(50g×3)
　粉ゼラチン　15ｇ(5g×3)
　水　300cc（100cc×3）
　牛乳 150cc (50㏄×3)
　ハチミツ大さじ9(大さじ3×3)

＜作り方＞

下ごしらえ	ニンジン３色はそれぞれ角切りにしてラップをふんわりかけて電子レンジで３分ほど温める。
①	冷めたらそれぞれに水100cc・牛乳(50cc)・ハチミツ(大さじ3)を加えてフードプロセッサーにかける。出来たらそれぞれを100ccにする。
②	ニンジンⒶにココナッツミルク(50g)・水大さじ2に5ｇのゼラチンをかけてふやかしたもの（電子レンジで20秒ほど）を良く混ぜてグラスなどの器に取り分けて冷蔵庫で冷やす。
③	Ⓐが固まったらⒷⒸを②同様に作り重ねて盛り、冷蔵庫で冷やせば完成。