2017/11/19：紅くるりの甘酒白玉
◆紅くるりの甘酒白玉
■材料（４人分）
白玉粉 100g
紅くるり（白玉用）50g
甘酒（白玉用）大さじ２
紅くるり（ソース用 50g）
甘酒（ソース用）大さじ３
練乳 大さじ２
お湯 適量
紅くるり（白玉用）50g
甘酒（白玉用）大さじ２
紅くるり（ソース用 50g）
甘酒（ソース用）大さじ３
練乳 大さじ２
お湯 適量
＜作り方＞
| ① | 紅くるりをよく洗い、それぞれ皮ごとすりおろす。 100gまとめてすりおろしてもよい。 |
| ② | ボウルに白玉粉と紅くるり（白玉用のすりおろしたもの）50gと甘酒を入れて練り、耳たぶくらいの柔らかさになったら、直径約２cmのだんごを作る。 |
| ③ | 鍋に湯を沸かし、①のだんごを入れ、浮いてきたら氷水に取る。 |
| ④ | ソースを作る。紅くるり（ソース用のすりおろしたもの）50gに甘酒と練乳を加える。 |
| ⑤ | 器に白玉をのせ、甘酒紅くるりソースをかける。 |
