2018/8/12：スパイシー枝豆かながわ旬菜ナビ｜tvk デジタル3ch テレビ神奈川

2018/8/12：スパイシー枝豆

◆スパイシー枝豆

■材料（４人分）

　枝豆…１袋（約２５０g）

　にんにく…1/2片 (みじん切り)

　赤とうがらし…1/2本分（小口切り）

　ごま油…大さじ1/2

　塩…小さじ1/4～1/3

　ミックススパイス
　（ターメリック、パプリカ、コリアンダー、ガーリック）…小さじ１

＜作り方＞

①	枝豆は、茎につながる先端部分を少し切り落とし、塩大さじ１程度（記載外）で板ずりする。
②	鍋に１リットルのお湯をわかし、塩（大さじ2/3ほど）を加え、４分ほど茹でてザルにあげる。
③	フライパンにごま油を温め、にんにくを炒める。香りがしてきたら赤唐辛子を加え、すぐに枝豆を加える。
④	塩、ミックススパイスを加え、素早く混ぜ合わせて火を止める。