2018/8/12：スパイシー枝豆
◆スパイシー枝豆
■材料（４人分）
枝豆…１袋（約２５０g）
にんにく…1/2片 (みじん切り)
赤とうがらし…1/2本分（小口切り）
ごま油…大さじ1/2
塩…小さじ1/4～1/3
ミックススパイス
（ターメリック、パプリカ、コリアンダー、ガーリック）…小さじ１
にんにく…1/2片 (みじん切り)
赤とうがらし…1/2本分（小口切り）
ごま油…大さじ1/2
塩…小さじ1/4～1/3
ミックススパイス
（ターメリック、パプリカ、コリアンダー、ガーリック）…小さじ１
＜作り方＞
| ① | 枝豆は、茎につながる先端部分を少し切り落とし、塩大さじ１程度（記載外）で板ずりする。 |
| ② | 鍋に１リットルのお湯をわかし、塩（大さじ2/3ほど）を加え、４分ほど茹でてザルにあげる。 |
| ③ | フライパンにごま油を温め、にんにくを炒める。 香りがしてきたら赤唐辛子を加え、すぐに枝豆を加える。 |
| ④ | 塩、ミックススパイスを加え、素早く混ぜ合わせて火を止める。 |
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