2018/8/12:スパイシー枝豆
◆スパイシー枝豆
■材料(4人分)
枝豆…1袋(約250g)
にんにく…1/2片 (みじん切り)
赤とうがらし…1/2本分(小口切り)
ごま油…大さじ1/2
塩…小さじ1/4~1/3
ミックススパイス
(ターメリック、パプリカ、コリアンダー、ガーリック)…小さじ1
にんにく…1/2片 (みじん切り)
赤とうがらし…1/2本分(小口切り)
ごま油…大さじ1/2
塩…小さじ1/4~1/3
ミックススパイス
(ターメリック、パプリカ、コリアンダー、ガーリック)…小さじ1
<作り方>
① | 枝豆は、茎につながる先端部分を少し切り落とし、塩大さじ1程度(記載外)で板ずりする。 |
② | 鍋に1リットルのお湯をわかし、塩(大さじ2/3ほど)を加え、4分ほど茹でてザルにあげる。 |
③ | フライパンにごま油を温め、にんにくを炒める。 香りがしてきたら赤唐辛子を加え、すぐに枝豆を加える。 |
④ | 塩、ミックススパイスを加え、素早く混ぜ合わせて火を止める。 |