かながわ旬菜ナビ

かながわの旬を丸ごとキャッチ!

放送 毎週日曜日 あさ 9:00〜9:30/再放送 毎週月曜日 あさ 10:00〜10:30

2019/4/14:三浦半島 海と畑のイガイな関係

三浦の海と畑の食をリサーチ!190414_001.jpg


◆日本初!まぐろ専門の冷凍卸売市場

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平成30年3月の竣工した「低温卸売市場」。
毎日400~1000本もの冷凍まぐろの取引が行われています


□低温卸売市場

住所:三浦市三崎5-245-7
TEL:046-882-1111(77335)三浦市 市場管理事務所
*見学可能
HP:http://www.city.miura.kanagawa.jp/ichiba/ichiba_index.html


◆冷凍まぐろの加工と直販

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*頭身の刺身

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*ほほ肉のステーキ



JF神奈川漁連の加工場見学。100kgもあるまぐろを特殊なノコギリでさばいていきます。加工場見学の後は、まぐろの希少部位に舌鼓。


□神奈川県漁連 まぐろ直販センター

住所:三浦市三崎町5-3806
TEL:046-881-0872
営業時間:9:30~15:30
定休日:無休
*加工場見学可能
HP:http://www.kngyoren.jp/index3.htm



◆漁師のおかみさんのレストラン

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*はまゆう定食

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*まぐろのカマ煮

漁師のおかみさん考案のはまゆう定食は、まぐろのすり身を揚げた「さんが」と「イカコロッケ」のセット。
まぐろのカマ煮は、平日5食、祝日7食の限定メニュー。
漁師の家庭の味を堪能できます。


□漁師のおかみさんのレストラン はまゆう

住所:三浦市三崎3-12-12
TEL:046-881-2553
定休日:第3月曜日
営業時間:11:00~15:00



□三浦のキャベツ

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*キャベツの塩昆布和え レシピ→

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*キャベツとベーコンのガーリック炒め レシピ→

国指定産地にもなっている三浦の春の特産品 キャベツの収穫体験。
農家さん直伝の簡単レシピもご紹介。

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三浦市農協が新鮮野菜のネット販売をはじめました。
ご注文を受けてから畑で収穫。贈り物にもどうぞ!

HP:https://miuradaikon.com



◆厄介者のウニ×廃棄キャベツ

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駆除の対象となっている「ムラサキウニ」に廃棄されてしまう「キャベツ」を与えたところ、美味しい「キャベツウニ」が誕生。
マイナスとマイナスを掛け合わせ、プラスに転じた「ウニの養殖」。新しい特産品へと期待が高まります。

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企画:三浦市農協


次回は4/21放送「大型連休目前!津久井においでよ♪」
(再放送 4/22(月))

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