2019/7/28:焼きなすの冷製ポタージュスープ
◆焼きなすの冷製ポタージュスープ
■材料(4人分)
なす … 4本
玉ねぎ … 1個
油 … 少々
牛乳 … 500cc
塩 … 少々
コンソメキューブ … 1個
玉ねぎ … 1個
油 … 少々
牛乳 … 500cc
塩 … 少々
コンソメキューブ … 1個
<作り方>
① | ナスに切り込みを入れ、グリルで20分焼く |
② | 玉ねぎをみじん切りする |
③ | 玉ねぎを鍋で炒める(飴色になるまで) |
④ | ①の皮をむき、ざく切りにする |
⑤ | ④に牛乳を加えて5分煮込む |
⑥ | コンソメ、塩を加える |
⑦ | 粗熱をとってミキサーにかける |
⑧ | 30分ほど冷やして食べる |
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